纽崔莱探“源”记 —— 听山姆·宏邦博士讲述两代人的信仰追求
阅读提示：他既肯定了深度开发植物营养素以改善人们膳食是预防慢性病发生的良好手段，同时也指出，未来的植物营养素研究的方向是致力于揭秘基因与营养的关系，即“基因营养学”。
撰稿｜林 涛 摄影｜高 峰
伏夏，骄阳似火。山姆·宏邦博士出现在记者见面会的时候，身穿黑灰细格西装、白色T恤和浅灰色西裤，显得庄重又不失轻松。他面对记者微笑时，一口整齐而亮白的牙齿格外醒目。他步履矫健，言语利索，令人一点儿也看不出他已经80岁出头了。
我对山姆·宏邦的身份倍感兴趣，他是一位科学家，又是纽崔莱创始人卡尔·宏邦之子，目前任纽崔莱营养与健康研究中心总裁，从他那儿了解和发掘安利纽崔莱的“源”，尤其对父子两代植物营养观的探寻是很有意义的。同一天上午，我与媒体朋友们冒着酷暑深入无锡郊外的安利中国植物研发中心，参观和体验了纽崔莱专注于植物营养素提炼的另一个“源”——有机种植。通过对“源”的探访，令我对预防优于治疗的养生观念，有了新认识。
“源”之一：自然的精华
山姆·宏邦博士的父亲名叫卡尔·宏邦，于一百多年前的1915年，从美国来到向往已久的东方国度——中国，细心的他通过观察了解到，江浙一带的农民经常采摘俗称“草头”的紫花苜蓿嫩芽，做成日常小菜食用以预防夏日身体不适。他还发现，主食蔬菜的劳动阶层与常吃大鱼大肉的富人相比，往往更显健康，不易患病。他的好奇心被大大激发了：是不是植物中含有某种营养素更有助于人体健康？抱着这样的推测，卡尔开始钻研中国传统的中草药功效，并萌生了从植物中提取“营养素”，补充人体营养的想法。
回到美国7年后，卡尔·宏邦研制出世界上第一款从植物中提取的多种维生素与矿物质补充食品，1948年，纽崔莱王牌产品——倍立健片在美国诞生并一举成名。近一个甲子之后的2005年，纽崔莱倍立健在中国上市，很快风行于市场，迄今仍旧在市场同类产品中稳居占有率第一。时至今日，纽崔莱依旧领跑在通过植物营养素研究而推动个性化营养补充解决方案的道路上。
在安利，山姆博士被昵称为“纽崔莱宝宝”，因为他在胎儿时期就开始服用纽崔莱植物营养补充剂，可以说，他已经吃了纽崔莱80多年，身体一直棒棒的，这使得他对于植物营养素坚信不疑。占地700多亩的安利中国植物研发中心的创立，正是他和员工致力于“农耕规范”，倡导避免使用农药和化肥，采用接近自然的方式来种植原料作物的战略性举措。
我所亲眼看到的安利中国植物研发中心，是一座美丽的研发型农场，站在高地极目远眺，数不清的植物在辽阔的天宇下呈现出梵高式的画面，在夏日阳光的照耀下茁壮成长。当我走进被一望无际的植物所环抱的“玻璃温室”，听着科研人员的介绍，才了解到，原来“好的土地也是有生命力的”。它们的生命力体现在良好的土质、适度的微生物、微量元素等等。科学家们在这里不断实践着可持续性有机耕作，已经形成了包含9项原则的“纽崔莱有机农耕标准”。譬如，使用蚯蚓充当天然的“松土卫士”；利用种植金盏花所形成的天然刺激气味驱赶害虫，使用矿物、粪肥有机物混合而成的天然肥料；以轮耕方式栽种多种特殊植物改善土壤结构和质地，还专为害虫留出“隔离带”以保持物种平衡，等等。
据负责研究开发、技术法规及质量管理的安利大中华副总裁陈佳女士介绍，纽崔莱实现了“从土壤到成品”全程管控，是当今世界为数不多的在自有有机农场种植、收获和加工植物原料的营养补充食品品牌，目前在美国、巴西、墨西哥等拥有的四大有机农场，以及在全球的90多座认证农场，全部按照纽崔莱可持续农耕体系“九大原则”的农耕标准进行严格把关与耕种指导。如今，有机耕种的“大脑”就在历时3年选址和3年土壤改进，于2015年在无锡建成的安利全球首家植物研究中心。该中心从筹备伊始就寻求与中国科学院、中国中医科学院、复旦大学、浙江大学等国内顶尖机构合作，两年来取得了一系列研究成就。在设立于安利中国植物研究中心的企业院士工作站，我还了解到，这里的科学家勇于攀登植物营养素的高峰，已经能对植物DNA进行精细化数据分析，从而确保从植物中提取营养素达到更加精准的要求。更大的亮点在于，他们的研究得到了国家有关部门高度认可，“十三五”期间国家首批重点科技项目“长江下游农业面源和重金属污染防控技术示范”项目组已经与安利中国植物研发中心签署合作备忘录，安利中国植物研发中心作为该项目团队成员，已经开始与中科院南京土壤研究所以及浙大、上海交大、南京农大等院校一同围绕农业面源和重金属污染防控主题，共同推动并形成若干业内领先的环境友好型农业示范研究与生产基地。
“源”之二：科学的精萃
走过83年的纽崔莱品牌历久弥新，其成功的奥秘，一半在于抓住了“自然的精华”，另一半在于坚持“科学的精萃”。纽崔莱很早就格外重视对于科研的“深度投入”。
所谓“深度投入”，是指产品研发始终与科学前沿的基础性研究紧密结合。据山姆博士在记者见面会上介绍，纽崔莱格外重视产品研发，早就设立了企业研究中心，并于1996年拓展规模，创立了纽崔莱营养与健康研究中心（NHI）。这座中心拥有来自世界各地的100多位优秀科学家，如此庞大的科研队伍专注于营养学、遗传学、生物化学等方面的前沿性研究，在配方选取、健康保护以及疾病预防研究等方面提出前瞻性科学估判。
山姆博士还说到，安利纽崔莱携手美国斯坦福大学预防医学研究中心，于2016年启动健康生活实验室（Wellness Living Laboratory，简称WELL）临床研究项目，旨在共同寻找提升人类健康福祉的科学依据，以帮助提升全球人民的健康水平和生活质量。在该项目中，研究人员广泛收集健康数据，并测试行为矫正及其他干涉活动，干涉活动包括改善与健康活动相关的社会和政策环境，鼓励人们改变生活方式如戒烟、改善饮食和加强锻炼等。该项目在中国地区的研究将由斯坦福大学与浙江大学公共卫生学院慢性病研究所共同开展，也将在杭州市西湖区展开万人调研，以探求经济发展、环境变化、生活方式变化等对健康的影响。
对于科研的“深度投入”，使得纽崔莱的植物萃取积累了一系列独家工艺，譬如，他们在植物营养价值最高时采摘收割；他们采用“喷雾干燥法”较完好地留存植物当中的营养素、维生素和矿物质，等等。对此，山姆博士解释说：“营养补充剂是旨在通过人们终生食用，促进人的健康发展。只有对营养补充剂进行比药品更为严格的质量控制，才能为消费者提供高品质的产品，让消费者对产品产生信任感。”为此，安利公司每年在全球进行超过50万项的试验，涵盖原料筛选、功能活性检测、安全性检测、卫生学检测和稳定性检测等研究，其中针对营养补充食品进行的临床试验，在业界可谓独树一帜。安利中国植物研发中心还特别配备了三位毒理学家专门研究产品原料和配方的安全性，所有原料都要经过安全性评估。
记者请山姆博士预测一下未来的保健品市场，植物营养素是不是未来发展的趋势之一？山姆博士的回答令我产生无限遐想。他既肯定了深度开发植物营养素以改善人们膳食是预防慢性病发生的良好手段，同时也指出，未来的植物营养素研究的方向是致力于揭秘基因与营养的关系，即“基因营养学”。他生动地举例说：我们已经发现，植物营养素可以像一个开关那样控制人的基因，譬如，我有一些基因，它的状态可能不是很好，如果我摄入了足够的特别植物营养素，就可能就能避免一些不好的功能影响……山姆博士的这个说法非常新鲜，看来“科学的萃取”被安利纽崔莱牢牢地坐实到“基因营养学”等前沿阵地。难怪，2016年，在第十四届中国食品安全年会上，安利再次凭借产品的卓越品质、食品安全的优异表现以及在企业内部所构建的完善的质量及食品安全管理体系，荣获“中国食品安全百家诚信示范单位”称号，这是安利公司连续第十年获此殊荣了，真可谓实至名归！
“源”之三：“第二故乡”情结
由于父亲卡尔·宏邦的事业起点源于上海，山姆博士对上海这座城市情有独钟。他已经无数次从大洋彼岸飞来上海“寻根”，追寻、缅怀他父亲的理想足迹，对于“第二故乡”的浓浓情结，成为他的事业乃至人生的一个“重要的力量”。
在记者见面会上，山姆博士频频讲到他的父亲。他深情地说，我觉得每次回到上海就像回家一样，我认为我的整个人生的根基就是在上海，我也非常荣幸可以回到上海。从小时候开始，我就一直听父亲讲述他在上海的很多经历，父亲一生致力于人类的健康事业，梦想就始于上海，所以我在上海看到父亲一百年前的梦想得以实现，为此感到十分欣慰。 山姆博士跟记者们说，我的父亲早期就提出从植物中提取营养素的理念，是基于中国深厚的中医药理论和中草药应用。时至今天，无论在中国还是在全球，纽崔莱品牌都是销量排名第一的膳食营养补充剂，单一品类的每年销售额达到30亿美元。“看到父亲的梦想在上海、在全球“生长开花”，一点一点地成为现实，我觉得非常的兴奋”，山姆博士说。
山姆博士在讲话中流露出一个科学家的责任意识。他告诉记者们，他非常关注环保领域，他觉得：我们所有的努力都是在为了让这个星球变得更好！我也希望能够让更多人更好地理解人与自然以及地球的和谐关系，然后共同加入到环保行动中来。
谈到环保，他再一次谈到自己的父亲：我父亲一直告诉我，健康是最重要的事情，健康是一切！而这里所说的健康不仅只是您个人的健康，还有您家人的健康，包括整个环境和地球的健康！我的父亲也坚信，每个人都有这样的责任，来为我们整个星球做一份贡献，我们也有这样的能力掌控自己的人生。自从我第一次来到中国，我已经记不清有多少次了，但是这一次来，我看到中国发生如此多的巨大变化，真让我非常惊喜，非常兴奋！我尤为高兴的是，我发现中国人的环保意识越来越强了，中国也站在了一个领先位置，鼓励更多人为这个星球的环境健康作出一份贡献。所以我这次来中国，真诚感谢每一个为实现我父亲梦想而做出贡献的人，我也要亲眼看看，这个中心发展的情况、产品的研制情况，同时也要评估一下我们这些努力对环境带来哪些有益的帮助！
听了山姆发自肺腑的一番“独白”，记者深感，他们父子两代倾心的纽崔莱事业之所以能够成为“百年老店”，是因为他们基于一种信仰：他们开发的绝不仅仅是一款产品，而是想让人和环境都得到健康状态的观念和方法！正因为如此，纽崔莱对于质量监控近乎严苛，从土壤、种子到成品，步步都设置了严格的检测。这一切，都给人以诸多启迪！
