抱抱的首秀

蒋洪（江苏苏州，美食家）

　　己亥年三月二十，儿媳晒了一组抱抱做菜的照片，说是学校作业，一起做一道青椒菜。第一张抱抱切青椒，专心致志；第二张右手拎油壶，左手托壶底，小心翼翼；第三张左手扶着炒锅柄，右手轻握木铲，神色凝重；第四张双手托着餐盘，乌溜溜的大眼睛里流露出“怎么样”的神情；第五张右手握筷，眼睛端详筷足上的牛肉，小嘴在吹气；第六张是抱抱爸和抱抱、抱抱妈的自拍。我喜欢抱抱无邪的眼神。

　　江南的小孩从来不会拒绝鸭舌，抱抱也是。桌上菜肴再好，只要有鸭舌就目不斜视，一有机会我也投其所好，单点一份鸭舌给她。那天，饭店讨巧，上了一盘麻油味的鸭舌，她尝了一下就放下了。抱抱对食物的爱好，是超出我的想象的。鲜活且个头不怎么大的河虾，白灼或盐水煮熟后剥虾仁给她吃，也不会多于10粒，完全没有抱抱爸可以囫囵出壳吃一斤虾的气概。有一阵子，喜欢吃老镇源的樱桃肉，称之为姜啸波的肉——老镇源的老板叫姜啸波；对肉包子的要求近似苛刻，姜末葱花是不能混入其中的，有时甚至不吃肉馅，只吃被肉汁浸润过的包子皮，看此情形一定会下“被惯坏了”的结论。可是，她却喜欢吃粥和萝卜干。不到五周岁的她，在幼儿园里吃午饭，基本不吃菜。

　　煮个肋排汤，撕个清炖鸡腿或者炒牛肉是她这阶段的选择。幼儿园老师布置回家作业，要求家长配合做一道青椒菜，她和妈妈想到用青椒、牛肉和胡萝卜做菜，成菜后她说：“做菜真不容易，真辛苦。”后来，我们语音聊天，她说：“爷爷下次你来我们家，我做给你吃青椒牛肉胡萝卜，这个很好吃的。不过盐是妈妈放的，咸了点。”

　　真心从三个方面佩服幼儿园老师，一是以青椒破解了怎样让娃娃吃蔬菜的难题。二是引导家长培养娃娃兴趣。三是拓展了小朋友的思维。我问抱抱，有没有小朋友做青椒炒蛋。她反问你怎么知道。老师用一只青椒，向小朋友展示了多种可能。小朋友们也就举一反三发挥创造了。抱抱的首秀，我觉得很成功。