性情中人周师傅

　　跟着旅游大巴在西班牙飞驰七天四处打卡后，弟弟回到马德里，只字不提名胜景点，却不停地叨叨，你投资的项目不是要找大厨么，见见周师傅，日式餐厅的大厨，真真性情中人。

　　性情中人率性而为，不藏，不装，不太计较得失，属濒临灭绝的物种，值得一见。于是约了在西班牙广场东侧的香港厨房茶餐厅共进午餐，据说马德里只有这家能喝到真材实料的奶茶。

　　周师傅一开口，便超凡脱俗——我烧的菜谈不上好吃，出国前连煮饭熬粥都不会，也从来没有拜过师傅。最初跑到荷兰打工，厨房里什么活都干过，完全靠仔细观察，慢慢琢磨。“三脚猫”功夫，全是“偷”来的。

　　他是上海人，年近六旬却身无赘肉，精干麻利，快人快语。年轻时曾在上海足球乙级队踢球，淘汰出局后做了几年列车员，上世纪九十年代初跟几个朋友闯荡欧洲，荷兰无法定居，付了六千欧元办妥了西班牙居留，才安顿下来。

　　周师傅笑道，做了几年炉头，以为自己本事大了，开了家餐厅，偏碰上经济危机，生意一塌糊涂，赔了四百万元人民币，怎么办？只好再回厨房打工。语气风轻云淡，好像亏了钱的不是自家，是阿拉伯酋长。我会做中餐，也会日料，铁板、烧烤、寿司都行，日本老板把厨房交给我负责，要对得起人家，做事体我绝对不捣糨糊的。

　　大半生跌宕起伏，周师傅经历过风雨，也梦见过彩虹。既有拼搏向上的狠劲，也有认赌服输的气度，仰不负天，俯不愧人。

　　我说，有位上海游客和我弟弟同团旅游，一路上念叨你人品好，重情义。这次来西班牙玩了四十多天，费用全是你掏的。周师傅解释，他以前是列车长，我在他手下工作，几十年的老朋友了。他吃住都在我家里，还要挤时间陪他到处走走，餐厅又忙得眼皮都没空眨，瘦掉了四斤肉。

　　我满腹狐疑，友情无价，但钱包有限啊，试探着问，这么为朋友大把花钱，家里没意见？周师傅神色骤然一暗，轻声说，我这位朋友得癌症了，再不来好好玩一次，或许没机会了。

　　哦，我瞬间全明白了。