东湖和热干面

　　我对武汉的向往，缘起一条湖，一碗面。

　　曾在网上认识了武汉一位编辑，常去访问其博客。她时不时写到东湖。春天，她穿着布鞋去东湖边看桃红柳绿。初夏，她带着吊床，躺在树荫下读书，微风轻轻吹。雨天，兴起，她就撑开一把疏影横斜的绿枝小伞，烟水蒙蒙……就这样，东湖缓缓淌入我心中，成为一个深深的情结。那时，我很爱听齐秦的《一面湖水》，每次听，总念到东湖——我想，以后若是有机会去武汉，头一个要看的就是它呀。

　　四年前，我得到一个去武汉出差的机会，私心订了临着东湖的东湖宾馆，以便清晨去散个早步。4点钟，我就起床了，天墨黑，一直等到6点，才能清晰地看到湖；湖边只有我一个人，你能够想象，当时的我有多兴奋。不插耳机，我让手机自然地歌唱《一面湖水》，青山、绿水、银滩、白鹅……东湖远比我想象得要阔大。

　　散了一个半小时的步，我回到房间再冲了个温暖的澡，神清气爽去餐厅吃早饭，要了一碗武汉热干面。我是个面条控，走到哪里都忘不了要品尝一下当地的面条。热干面，是武汉的另一块招牌，干干的没有汤汁。在上海时，我常吃的是汤面，汤面的关键在于汤，而热干面，精华在于配料和浇头。香油、酱油、芝麻酱、卤水汁、醋、萝卜丁、酸豆角，充分搅拌，面条就变得油润泛黄，鲜而筋道。但我第一次吃的时候，犯了大忌——忙着拍照修图，真开始吃了，面条已冷，坨成一团。热干面，也讲究一个“热”字，须趁热吃。次日，我又要了碗热干面，搭配了一碗蛋酒（蛋酒是武汉的一种“过早”饮料，制作原料主要有鸡蛋、酒酿；过早，是武汉人对吃早餐的俗称），干湿两相宜，这才品出滋味来。

　　几天前，我读到了一篇文章《等疫情结束，我要去武汉过早》。里边罗列了武汉的若干早餐：豆皮、糊汤粉、牛肉粉、面窝……看得眼睛潮湿了。我其实对这座城不够了解，可因为东湖、因为热干面，难免生出几分偏爱。只盼疫情早日过去，能第一时间重返武汉，游东湖、尝美食，满足心愿。亲爱的武汉，祝快点康复！