排座的难度系数
明代学者顾起元《客座赘语》中,有一句流传至今的话:办酒容易请客难,请客容易款客难。而款客最难的环节之一,当是安排来宾的座位——来宾常争后恐先、争次恐主地让座、躲座、逃座,往往,总要经历N回合的拖拽与推让,主人才能勉强搞定一圈座位,平息一场热烈友好的混乱。
哎,谁让主次有序呢。如果某个关键角色不在其座,麻烦可能就大了,可能饭等于白吃,酒等于白喝,客等于白请,前“恭”尽弃。哎,谁让“和哪几个坐一起”也是问题呢……于是,局面就变得很累、很假、很无聊。
款客学问深,得问“鲁智深”。我欣赏身边一些超脱的另类。老友殷爹,身为机关干部而对饭局排座素来反感。女儿结婚时,他在小城率先做了一番排座改革,首创“乱坐”:不指定座位,没有“领导”“同事”“同学”“亲友”之分组,来宾一律自由组合。大家在短暂的不习惯中,欣欣然落座。
小城是熟人社会,任意二人总有可能沾亲搭故,似曾相识。“乱坐”,或有可以借鉴之处。而大城市的婚宴(或生日宴、升学宴),八方宾客,来路复杂,随意乱坐,容易淡化气氛,稀释主题,甚至影响心情。要知道,现在的宴请,不只是简单的吃饭、喝酒,更多的是社交功能,是关系链接,是朋友圈的扩张、升级。所以,接到朋友老王的请柬时,我颇为好奇:他的社交活动频繁,平时又是排座的“资深顾问”。女儿新婚答谢宴,七大姑八大姨,新朋友老同事,至少300人,该怎么排座、上什么菜和酒?可以说,刚刚荣退的老王,又面临了一次“高考时刻”吧。
老王毕竟久经酒场,试错机会多,安排或被安排已经习以为常。不过,据说他也连续多日,放弃休息,模拟编排,在职的退休的如何融合,处级的科级的怎么穿插,同时兼顾来宾的性别、年龄、系统、地域。不断推翻、反复打磨的排座方案,最后依然只是妥协与让步的结果:任何一个方案都不可能让所有来宾满意,只能抓住关键少数。老王的聪明之处在于,他隐藏一套排座的应急纠错方案,答谢宴上致词时,终于和盘托出——
最近一周,本人充分体验到了“组织部长”的权威,这么多大干部都听我安排,太爽啦!当然,“组织部长”也不好当。我家老汪说,她的闺蜜很重要,要坐在前面。我家女儿说,主角是她,她的客人,要往前面排。我做教师四十年,教室排座位是常事,但是都要坐在前面和中间,老王也没有办法。所以,我要跟坐在后面和两边的亲朋好友们打个招呼,委屈你们了。
一般婚宴致词,都是“感谢”“感恩”开头,“吃好”“喝好”收尾。老王不走寻常路,不避难点,直击痛点,一本正经,制造笑点:“如果哪位客人对座位不满意,请直接告诉我,我悄悄帮你调个位子,或者过会儿,我们模仿现在班主任的惯例,吃到一半的时候,前后左右对调一下,好不好?”
主人说开了,客人乐翻了,大家喝嗨了。排座难题,轻松“话”解,老王,资深也,智深也。(撰稿 周云龙 南京,媒体人)