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回想当年守河蟹

日期:2023-11-15 【 来源 : 新民周刊 】 阅读数:0
撰稿|朱林兴(上海,教授)


  上世纪五六十年代,沪郊小河小浜密如蛛网。我村朱阿浜上有一座西木桥。桥孔是由两个直径约六七十厘米、长一米左右的水泥管连接而成。桥孔西端连朱阿浜,东端连接朱阿浜与外江交汇的延伸段。桥孔西侧布上一副竹帘,用以维持河水正常流动,又可阻挡家鱼外逃。它是天然的守蟹场所,是朱阿浜里的蟹爬向外江的必经之道。

  每当守蟹季节,傍晚,我和弟弟披着破棉服,拎着煤油灯和蟹篓直奔西木桥。开始,我们没有掌握守蟹技巧,结果常常让眼看到手的蟹借水逃走。记得第一次守蟹,那天晚上西北风乍起,甚觉寒意,我们苦守了一个时辰,才见到一只蟹从水面中露出一长腿。我便迫不及待地去抓,我的手还没有到位,那蟹却早已借水而去。我心里好似打翻了五味瓶。后来,我们摸到了一些道道。

  守蟹贵在静。蟹听觉灵,耳朵长在长腿上,外界轻微响声都能听到和辨认。我们守蟹时连咳嗽都忍住,否则,它未爬到竹帘就会闻声而逃。

  出手须适时。蟹貌蠢实狡猾。别看它在地面上横爬,蠢头蠢脑,其实很聪明灵巧。它们贴着竹帘爬至水面时不是一下子全身而出的,而是先伸出长腿,看没有危险再露出半身,停一下,看没有危险,然后才全身脱水,此时是守蟹者出手最好时机,若动作敏捷,必十拿九稳。

  等候心要悠,不可急。蟹与守蟹者之间信息不对称。蟹来不来,来多少都是未知数,守蟹者须耐心。有一次,我们守了近两个小时不见蟹影,正欲拔腿而返,突然听到蟹鸣声,一看一只雌蟹正沿着竹帘向上爬,半个身子已露出水面,成了我们囊中物。

  如今回想,当时农家经济拮据,很少有肉吃,捕野生蟹就成了改善伙食的好办法。而如今市场上售卖的蟹,均为人工饲养的。回想当年守蟹之乐,记于笔下,倒又有无穷回味。朱林兴(上海,教授)

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