蜜桔的最后一站
阅读提示：上海地处较北，柑桔成熟期也最晚，可谓是“蜜桔的最后一站”。
撰稿｜蒲 琳
崇明三岛位于长江入海口，水体调温带来了“暖舌”效应，水热容量大。在摸索出了有效的避冻手段后，崇明柑桔借着这一独特的小气候开始迅速发展，一跃成为具有代表性的地产水果。崇明因此被称为上海的柑桔之乡，而上海也奇迹般地成为了国内柑桔种植最北缘的地区。
“朱实疑带火，黄丸似悬金。”近日，上海郊区的柑桔喜迎丰收，橙黄橘绿缀满枝头，煞是好看。柑桔丰收，进入销售渠道的柑桔个个经过精挑细选。
据悉，这些年来，本地柑桔在市农委等部门的扶持下，不断走向精品化、科学化之路。从“有得吃”到“吃得优”，消费理念日渐向追求健康精致转变，果品的质量也日渐升级。按照树龄、果径等固定指标分类的品牌产品陆续推出，优质优价，既满足了市民的味蕾，也饱满了果农的口袋。
上海味道也随之在海外深受欢迎，价格逐年上涨。其中，前卫柑桔公司每年出口加拿大柑桔近千吨，圣诞期间尤为热销。
“蜜桔的最后一站”欲收复市场
近日，一年一度的“沪郊优质柑桔公园直销”活动如约而至，以崇明柑桔为主的上海本地柑桔入驻七大公园，开始直销。
活动当天早上8点，中山公园3号门内的柑桔直销点已是人头攒动。负责销售的果农当场剥开几个桔子给消费者试吃尝鲜，细腻多汁的口感让市民纷纷排队购买。除了1.5元/斤的散装桔子以外，现场还有10元/袋（7斤）、20元/箱（10斤）的规格供市民选择。
“酸酸甜甜才有桔子的味道。”张阿姨拎着满满两大袋桔子告诉记者，自己差不多每年都会到公园购买物美价廉的本地柑桔，“长兴岛桔子可以说是上海的‘桔子大王’了，吃起来水分很足，新鲜又实惠。”
据介绍，本地柑桔主要胜在新鲜，从田头到市区最快只需几小时就能送达，在口感上可以感觉到明显不同。不过，公园直销以外，市场总体还是对外地柑桔更为偏爱。记者走访了市区的几家水果店，本地柑桔几乎难觅踪影。
究其原因，在上海栽种柑桔其实并不是一件容易事。由于受到冬季冻害、土壤偏碱性、地下水位较高等因素影响，直到上世纪70年代，上海还没有成片的经济性柑桔生产园。 “受气候、土壤条件等因素限制，上海柑桔的糖度平均在12左右，相比外地柑桔含糖量略低。”上海前卫柑桔有限公司总经理谈永斌分析道，上海地处较北，柑桔成熟期也最晚，可谓是“蜜桔的最后一站”，因此上市期也较短，要想占领市场实属不易。
不过，今年全市的柑桔产量约为16万吨，零售价约为1.5-2元/斤，相比去年均有所增长。上海市瓜果行业协会会长范红伟指出，“本地柑桔要收复市场，关键还是要从提升品质入手。”近年来，市农业、林业部门也采取了增加财政补贴等多项措施，推动供给侧改革的持续深入，上海本地柑桔也在逐步走上优质化、精品化之路。
而柑桔带起的旅游业也日臻成熟。上月，长兴岛郊野公园建成开放，前去踏秋的游客络绎不绝。公园内还特别开辟了一片桔园风情区，以柑桔为主题的文化长廊、创意农场也陆续建成，春赏花、秋品果，供市民体验采摘乐趣。
“底细”能摸清糖度可分级
曾经，长兴岛的前卫农场是上海最早种植柑桔的地方；数十年后的今天，前卫柑桔公司是上海规模最大的桔园，并且成立了上海柑桔研究所。
“以前是追求产量，现在更看重质量。为了让桔子的果形更美观、口感更好，我们也在不断改良栽培技术。”周永发师傅已经在前卫种了30多年桔子了，是长兴岛小有名气的柑桔专家。谈起桔子的栽培，他可谓如数家珍。由“矮化密植”转而实行 “宽行密植”，采取“限根栽培”手段，增加有机肥的使用，采用捕食螨生物防治技术……种桔人们利用科学手段，控制桔树生长与营养均衡，优化了本地柑桔品质。
在探索栽培技术之余，前卫还积极选育新品进行小范围试种，丰富本地的柑桔品种。“今年我们特别引进了柑桔新品‘红美人’，这个品种在国内较少种植。”谈永斌透露，红美人口感细嫩，甜度较高，目前市场上数量稀少，价格较高，约在40-50元/斤。公司规划种植了120亩红美人，年底还将新增4万平方米红美人温室大棚。“明年或者后年，市民就能尝到上海本地的红美人了。”
另一方面，今年崇明岛上的柑桔产品第一次拥有了二维码“身份证”，果农和市民对此都很感兴趣。横沙乡农业技术中心朱剑飞主任表示，只需扫一扫包装上的二维码，登陆上海市经济作物质量安全信息追溯平台，便可查到柑桔的“户口”，摸清它的“底细”了。品名、产地、种植情况、公司负责人等信息一目了然，消费者还可以直接留言评价。
农产品源头追溯与信息查询的二维码技术，其实已经在上海的地产水果中推行了一段时间。范红伟告诉记者：“之前只是在个别企业进行小范围的试点，今年我们扩大了二维码的应用范围，市场上大部分柑桔的品牌产品都投入使用了。”
除了依托二维码技术进行品牌追溯以外，在市农委的扶持下，前卫柑桔还将引进国外设备，对柑桔进行无损检验、分级分类。
“通过这台机器，我们不仅能透过外观检测柑桔内部是否完好，还能直接显示果品的糖度。”谈永斌介绍，未来公司将按糖度区间、果径大小等对柑桔进行更细致的分类，并在包装上加以标注。“众口难调，有的人喜欢吃酸，有的人偏爱甜。明确标注出糖度后，消费者就可以根据爱好自行选择口味了。”
上海味道 海外吃香
正值丰收季，前卫柑桔公司的工厂里一片繁忙景象。清洗、风干、打蜡、分级、打包……一箱箱前卫蜜桔经过精心筛选后整装待发。在之后的几周内，它们要历经长途跋涉，漂洋过海，运抵大洋彼岸的加拿大。
据悉，前卫柑桔公司是上海唯一的水果出口企业，每年出口柑桔近千吨。由于本地柑桔的成熟时间相对较晚，在加拿大上市时倒是恰好成为了圣诞节期间的宠儿。上海味道在海外深受欢迎，价格也在逐年上涨。
“相对于上海市民嗜甜的偏好，加拿大消费者恰恰喜爱甜中带酸的口感。”谈永斌表示，出口的柑桔糖度约在9-11之间，避免摄入糖分过多，也更有益于身体健康，正迎合了外国消费者的喜好。
柑桔走出国门，在质量上自然必须经过严格把关。“我们的生产基地位于上海水源地青草沙畔，作为上海人的水库，环境容不得半点污染。柑桔从栽种到生产也完全符合绿色有机认证标准。”谈永斌介绍，目前，首批生产加工的加拿大农产品批发公司“Flavor Treat”5磅装约20吨优质“前卫蜜桔”已全部达到出口标准，顺利通过各项检查后启运上海洋山港。
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