营养摄入，也该“千人千面”

　　如果问你，在日常三餐之外，还能吃点什么来保持健康？标准回答很可能是保健品——维生素、钙片、花青素、葡萄籽……然而细想一下，我们每个人，基因不一样，肠道菌群不一样，代谢程度不一样，成长环境不一样，生活方式不一样，文化背景不一样，个人需求也不一样，又怎么能被一些标准答案限制呢？

　　当年轻人也捧起了保温杯泡枸杞，你会发现，营养摄入也变得越来越“低龄化”。而“千人一面”、一刀切式的传统保健方式不再适合所有人，“私人订制”的个性化营养摄入理念逐渐成为共识。

健康中国进入“私人订制”时代

　　10月15日，第六届中国特殊食品大会在无锡召开，“个性化营养”成为大会上的高频热词。在“个性化营养产业发展”专题论坛中，前国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会会长边振甲表示，个性化营养基础科研和产业发展，体现了“健康中国”倡导的由“疾病治疗”转向“疾病预防”、由“传统营养”转向“精准营养”的发展理念，将促进和提升国民精准营养健康水平，带动我国营养保健食品行业和大健康行业的发展。

　　李克强总理曾指出：实施健康中国行动，提升全民健康素质，功在日常，利国利民。要大力倡导每个人是自己的“健康第一责任人”。随着“健康中国”上升到国家战略层面，公众认知也从“以治病为中心”转向“以健康为中心”，居民用于健康服务业的消费比重持续增加，大健康产业在拉动内需、带动新兴行业发展、降低医疗成本、提升居民幸福感和生活质量等方面，达至多赢，带来巨大的社会效益。预计到2030年，我国大健康产业规模将超过16万亿元。

　　近年来，遗传基因学、大数据技术、多组学等科学方法，广泛应用于解析群体及个体间与营养代谢多样性、疾病易感性相关的生理学基础，为实现个性化营养、定制精准营养干预方案提供了科学依据和保障。作为营养保健食品行业的龙头企业，安利早在2017年就在中国启动了个性化营养的基础研究，开展个性化营养随机对照临床试验——通过收集受试者的问卷信息、人体测量学信息、生物标志物信息、基因型信息、肠道微生物信息，为每位受试者定制营养解决方案，进行营养干预。试验结果为个性化营养研究奠定了坚实理论基础。

　　以此为基础，安利快速实现技术转化，去年在中国成立了亚洲保健食品研发中心，提速上市更多符合中国和亚洲消费者的产品；今年上线的“小安营养师微信小程序”，从个性化营养方案入手，为青少年、孕产妇、上班族、中老年、慢性病等细分人群，聚焦公众最为重视的核心健康问题，例如免疫、肠道、骨骼、抗衰老、减重塑形等，为顾客定制健康方案，包括个性化产品推荐、对应的运动方案、生活方式建议，还有推荐的社群活动，全方位服务消费者健康生活的方方面面。

　　安利（中国）总裁余放告诉记者：“产品方面以往更多是推销单品，给顾客提供单一的产品，未来我们会聚焦提供产品解决方案——这个方案不仅是产品的组合那么简单，而且是偏定制化的，今年，安利联手中国营养学会，已培养上万名经营养学会认证的‘营养健康顾问’，能够为顾客提供集生活方式建议、运动建议、饮食建议以及产品方案的全方位的组合。用陪伴的方式，与消费者共同学习、互相监督、彼此鼓励，帮助他们掌握科学的营养健康知识，把知识变成行动，把行动养成习惯，建立健康的生活方式。”

　　与此同时，安利还打造了一个内容非常丰富的健康科普平台，知识赋能消费者：“上万条健康科普视频，成体系的健康课程，包括人体的几大系统，包括运动和饮食，涵盖了所有的健康问题，公众都可以在上面找到相应的解答。”

为什么安利要给杭白菊做基因测序？

　　在无锡，记者参观了安利（中国）植物研发中心。中心占地七百余亩，数个高科技温室林立其中，不同的植物被不同波长的七彩灯带照耀着，模拟出最适合生长发育的环境。仅仅杭白菊就有80多种。

　　一手打造了植物研发中心的安利亚洲科技创新中心副总裁陈佳告诉记者：“精准营养这个概念是从精准医疗来的。想要精准，一个离不开的基础研究就是植物生长。植物研发中心研究的是土壤和植物之间的关系——最好的土壤才能培育出最好的植物。有了最好的植物才有最好的原料，我们才能再去研究这些植物原料和健康之间的关系，才能精准地知道，在什么时候给什么样的人吃什么样的东西，对这个个体是最好的——这是一连串、全链条的铺排研究。”

　　拿杭白菊来说，安利首先全面破译了杭白菊的基因图谱，从中获得了对杭白菊这种植物全方位的了解。然后才能从中筛选出一种植物营养素特别高的品种，让杭白菊的抗氧化作用出色发挥。不仅如此，破译杭白菊基因组密码，还能知道这种植物生长过程中对土壤的要求、对水的要求、对病虫害防治的要求，从而可以做到在合适的时候施肥，在必要的时候驱虫，如此一来，就不需要使用农药等可能对人体带来伤害的化学品。

　　87年来，从研发到生产，安利围绕大健康产业打造了一条“从种子到成品”的完整产业链，从筛选种子、选择农场，采收、萃取、生产、包装，每一个环节都做到了可追溯，为消费者提供安全有效的产品。

　　去年，安利刚刚在上海完成了中国市场第一个用精准营养干预的临床研究。大约300名BMI（身体质量指数）超标的受试者，分为空白组和对照组进行试验——空白组只是改变饮食习惯、进行轻度的锻炼；而对照组除了生活方式上的建议，还针对每个人的基因状态和血液里面的营养素表达状态，加上了营养素补充的干预。两个月以后，结果显示，两个组人群的BMI指数都有下降，但对照组的下降幅度更大，在尿酸的降低、血糖的降低和炎症的降低方面，表现得尤为明显。实验证明，可靠的植物营养素能够为人群提供“私人订制”般个性化的营养方案。

　　数据显示，目前我国成年居民超重及肥胖率超过50%，心血管病患者约3.3亿，青少年高血压患病率已达8.8%……科学、均衡的营养，积极必要的营养干预，不仅是人类生命健康的物质基础，也是国际公认减少肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病和相关风险因素最为有效和节约的方法之一。（记者 阙政）