胖胖瘦瘦无穷极，明星也是“笼中人”

　　开年，《热辣滚烫》一路红红火火披荆斩棘拿到了春节档票房冠军的宝座，贾玲也成为2024年最有话题度的女人。尽管贾玲多次表达这并非一部减肥电影，不过，一年没见，瘦掉100斤的贾玲，身上最大的话题还是减肥。

　　演员这个工作，对身材的要求比起其他工种的确严格得多，而对于演员来说，根据角色增重或者减重，也都是工作的题中之意。从这个角度来说，演员更是体重控制的“笼中人”，胖胖瘦瘦，都由不得自己。而每一个经历过体重起伏的演员们，也都有自己的一套方法论。

伟大的贾玲

上图：贾玲一年减重100斤后的形象，与之前判若两人。

　　在《热辣滚烫》的正片里，贾玲瘦掉100斤的过程只出现了很短的时间，不是电影的重点。但在片尾，贾玲分享的一篇备忘录让无数网友泪奔。

　　这篇备忘录，贾玲将自己减肥一年中的点点滴滴记录了下来，“第一次可以跷二郎腿嘻嘻嘻”的惊喜（没有胖过的人永远不知道跷二郎腿也可以是一件幸福的事儿）；“我有脚脖子啦！原来我有脚脖子”的兴奋；“妈妈我好累啊”“这里是地狱吗”的失意和痛苦……最难的时候，她还写下“再也不敢这样拍电影了”，但敌不过电影杀青后，终于“烫了大波浪！买了好看的衣服”的满足。

　　过去一年里，贾玲从最初的210斤变成了电影杀青时的117斤，最瘦时仅有109斤。贾玲说，在漫长的健身过程中，她从来没有怀疑过自己，“我可能会担心我拍得好不好，电影表达得准不准确，但我从来没有质疑过我完成这个角色的决心”。

　　“因为我给大众的感觉一直是快快乐乐的，观众也很包容我，我长胖一点就说我可爱，这样就很难打破我那种活泼灵巧的形象。但我演的这个人物，她不知道怎么跟世界建立连接，不知道怎么和社会上的人交流，我就只能不断增重，让观众有一些陌生感，脱离我以前的银幕形象，打破那种根深蒂固的印象。”接受采访时，贾玲透露自己为角色先增重40斤到210斤，然后再减重100斤，唯有如此，她才能变成那个与社会脱节的“宅女”乐莹，又瘦成了敢于站上赛场的拳击手乐莹。

　　她说：“我希望观众看完贾玲的电影，开始想要‘爱自己’。”

　　她还说：“我不想引起身材焦虑，但这个人物的成长和她要做的事确实是通过外形变化展现的，希望观众去电影院看到的是她变强了，不是变瘦了。”

　　不过对于大多数人来说，变瘦某种意义上就是变强。甚至连时尚杂志也是这么想的。有网友发现，当年贾玲拍完《你好，李焕英》，斩获54亿元票房时，都没有登上所谓的“四大”时尚杂志，而现在，变瘦变美的贾玲不仅成功登上《时尚芭莎》封面，她卷起大波浪、穿着礼服裙的视频更是被赞美翻了。

　　创造80亿元票房的女导演，化身时尚icon的贾玲，是一个伟大的奇迹，而这份奇迹的底色，是真诚。因为这份真诚，大家坚信贾玲未来的路一定会更加宽，而且她一定会为自己而活，就像她在备忘录里写的那样：“未来要怎么快乐怎么来哦，你只活一次，对吗？”

明星的减肥食谱

上图：明星们吃什么瘦了，一直都受到大家的关注。

　　明星这种“上戏瘦下戏肉”、胖瘦自如的切换，曾一次次唤起普罗大众的减肥热情。比如《漫长的季节》热播时，秦昊为了贴合彪子这个角色，曾急速增肥后又急速瘦身，增肥时，他每天晚上吃五包锅巴，成功吃胖20斤，再加上化妆特效，一个大腹便便满脸坑的中年男性就出现在观众面前。

　　令人咋舌的是，拍完《漫长的季节》，秦昊进组张黎导演的抗战戏《哈尔滨一九四四》，导演表示“那个年代没有胖子”，于是秦昊进组前迅速减肥，两周暴瘦20斤。

　　两周暴瘦20斤，伊能静在社交平台上分享秦昊的不易，“看他短时间吹气球的胖再看他泄气球，毅力坚强是最好的形容”，与此同时，秦昊的“速成”减肥食谱被透露。

　　“第一天，豆浆、豆浆、豆浆（原味不加糖）；

　　第二天，早中晚各一个玉米棒；

　　第三天，火龙果、苹果、蓝莓；

　　第四天，鸡蛋一个、水煮虾、水煮虾；

　　第五天，西兰花、菠菜、生菜......”

　　尽管伊能静和秦昊不赞成大家跟风，但这份食谱很快刷屏网络，不少网友跃跃欲试。与此同时，营养专家们火速发声建议不要模仿。因为这种方式主要是通过控制总体热量的摄入来达到快速减重的效果，对长期控制体重肯定行不通，对身体也是很不利的。比如秦昊第一天的食谱，摄入热量极低，如果普通人模仿，很容易会出现乏力、心慌、恶心、呕吐、头痛等情况，而且一旦恢复正常饮食，体重迅速反弹，甚至会比减重前更重。

　　明星们吃什么瘦了，一直都受到大家的关注，极端一点的，比如颖儿曾经每天只吃1粒老干妈、刘诗诗有5年没吃过主食、章子怡只吃4口泡面……也有诚实一点的，闫妮被问到靠什么瘦了，她坦诚地表示：靠的是减肥药。

　　不过，只要稍微有一些可行性，明星的瘦身食谱总能得到网友们的跟风模仿，毕竟吃什么饭，是普通人最能够复制的明星减肥方式了。

　　在这一点上，尹正的食谱实操性相对较大。自从参与拍摄电视剧《鬓边不是海棠红》后，剧中的商细蕊爱吃酱肘子、烧饼、牛排、饼干等，尹正本人也以肉眼可见的速度胖了起来。

　　为了减肥，尹正一到饭点便准时发布自己的吃播视频，标题也起得简单：午饭1、午饭2、晚饭1、晚饭2、教练加餐……视频中的他没有化妆，一张脸占满屏幕，一边絮絮叨叨，一边大口吃饭，有时候配金句：“一顿饿不成一个瘦子，一顿也吃不成一个胖子。”

　　因为减脂餐十分清淡，所以偶尔吃到一个丸子、一块红薯、一只虾，都能被尹正演绎得千回百转、满足欣慰。有网友观察他的表情：

上图：演员尹正。

　　吃胡萝卜：嗯，新鲜(面无表情)；吃莴笋片：嗯，清爽(面无表情)；

　　吃西蓝花：嗯……(面无表情)；

　　吃虾：嗯！！！！！！(瞳孔地震)。

　　尹正还会在视频中分享如何睡个好觉、如何锻炼等，他公开了教练给他的食谱，少油少调料的焖菜很快便引来了全民模仿。尹正一天天变瘦、气色变好的同时，跟着尹正焖菜食谱吃的朋友也发现，好像真的有用。

　　晒食谱的明星们，已经不再像过去那样宣传极端减肥，他们鼓励大家营养均衡，吃肉吃菜吃碳水，健健康康吃、健健康康瘦。一日三餐合理搭配的同时，还要加上大量的运动配合。贾玲瘦了100斤，但她也多次强调，自己的减重是非常健康的，大概一个月8到10斤。

减肥，永远在路上

　　每天掉秤是对减肥者最好的激励。不过快速减重的副作用也不可小觑，轻则皮肤松弛、肌肉流失、代谢紊乱，女性还会出现闭经、女性运动员三联征等症状，重则会引发进食障碍、身体机能下降甚至危及生命。

　　邓超在拍摄《影》时，一人分饰外表健壮的境州和形容枯槁的子虞两个角色，先在3个月内增重20斤，又在2个月内减重了40斤。

　　减重期间，邓超连续15天每日能量摄入仅有800卡，最少的一天只吃了两个鸡蛋，结果30天后免疫力下降，感觉疲弱、头晕、消化系统失调，三伏天都得穿长衣裤，甚至片场低血糖晕眩6次。

　　孙俪发微博称，邓超体重下来了可是脾气也变了。“不要学他，过度减肥，不益身心健康。”

　　曾为角色疯狂减重15公斤的黄晓明也曾在一次采访中透露，自己因快速减肥而留下了“后遗症”，不仅肠胃有点不适，还会偶尔心悸。

　　还有研究显示，不管用何种方式，短期快速减重不仅对健康不利，而且会引起报复性反弹，一般2年内就会反弹至原来体重，导致减重失败。换句话说，肉掉得快，也随时可能再长回来。

　　在医生看来，肥胖就是一种慢性疾病，与高血压、糖尿病等一样，都是有一定的病理基础的。“管住嘴，迈开腿”无法从根源上解决肥胖问题，肥胖并不单纯是一个人的生活习惯所致，减重成功与否也不是看一个人的觉悟高低和意志是否坚强。所以科学的减重应该是在改变生活方式的基础上，配合医学干预（营养治疗，运动处方，心理辅导，药物或者代谢手术），在非手术基础上，减重20%左右即达到了治疗效果。

　　还有许多人认为，明星做好身材管理，比普通人容易得多。的确，他们有专门的营养师搭配每日食谱，有专属教练针对性地给明星做健身计划并督促执行。

　　每日饮食只不过是整个身材管理中一个零碎的片段，在看不见的地方，还有很多的细节。比如刘畊宏就曾在社交平台分享他帮吴京练身材的故事。

　　吴京拍《战狼 2 》之前，给刘畊宏打电话说希望能够在拍戏前打造一个自己想要的身材，还附了几张不同体格的照片。刘畊宏为其做了评估后，告诉吴京他现在的状况会更适合哪种身材，以及更进一步了解了他的期待。之后，刘畊宏给了一个时间期限：三个月，你的体脂可以降得非常低，并且保持一个很好的肌肉状态和线条。

　　不过，他也强调，目标达成的前提是必须有很好的饮食，且至少达到要求训练时间的 80% 。

　　听上去一点儿都不难。然而，吴京在整部戏里不光是演员，还需要在制作上花费许多的时间和精力，协调很多事，有时候也要应酬。一旦应酬，就免不了喝酒，隔天的训练状态就不会特别好，甚至可能没办法训练，刘畊宏回忆，整个三个月下来，吴京的训练和饮食都处于一个随时机动的状态。有时候在酒店里用碎片时间健身，有时候有完整的两小时训练，有时需要外食，食物没有办法严格预备，就由教练提前给到摄入建议。

　　到后来，70%的应酬吴京都会带上教练，甚至出差也是一并随行。这样坚持下来，才有了《战狼 2 》里面吴京非常棒的身体状态。

　　演员的减脂计划中，教练会依据生活、工作的安排或身体状态的变化做相应系统的调配。所以如果普通人简单复制明星的饮食或者某项锻炼，又根据自己的生活节奏做调整，就会很难坚持和看到效果。

上图：健身明星刘畊宏。

　　刘畊宏做过很长一段时间明星教练，在他看来，明星也是人，没有办法永远水煮鸡胸肉西蓝花，就算搭配红薯大虾，也不可能长期吃。因为口味过于清淡，而营养素也过于单一，对健康无益。“享受美食与管控身材并不冲突，别一开始就把自己逼得太紧，循序渐进将计划慢慢调整到与本来的生活相融，其实就是更快速、更轻松地去管控身材，享受更多人生美好的方法。”他说。

　　暴瘦如贾玲，也有过一个晚上连续吃30块威化饼干的报复性进食的行为。还有爱喝奶茶的周杰伦，爱吃火锅的秦岚，爱吃螺蛳粉的檀健次……爱吃是天性，而减肥，是一辈子的事儿。记者｜周洁

链接：明星们的体重故事

　　蒋雯丽

　　出演电影《立春》中的王彩玲时，蒋雯丽增肥近30斤，这个角色让她获得了金鸡奖最佳女演员奖。

　　林芳兵

　　出演电视剧《唐明皇》中的“杨贵妃”时，为了达到丰腴美人的效果，她一度每顿吃14个包子，增肥30多斤，终被观众赞为“最美杨贵妃”。

　　娜塔莉·波特曼

　　为了饰演《黑天鹅》中执着于追求完美的芭蕾舞女孩妮娜，波特曼在本就苗条的基础上减重约20斤。她凭借该片获得了奥斯卡影后。

　　克里斯蒂安·贝尔

　　出演《机械师》中的重度失眠症患者，贝尔在四个月里，每天只吃一罐金枪鱼和一个苹果，外加高密度的有氧运动和重量训练，瘦到100斤以下，终于成为了惊悚的“骷髅人”。贝尔是影史最擅长通过改变体重来强化角色塑造的演员，在他的表演履历里，已经不止一次增重或减重超过20斤。