“玩”出来的创意，就在“木鸭梨”
阅读提示：岛主说：“要认识你的客人，了解他们真正想要的东西。”餐厅的每一次调研，岛主都亲力亲为，依据客人的意见调整，这就是岛主一直坚持的“客户需求的核心价值”。如果你正是一个在寻找无压力美食空间的忙碌都市人，不妨来“木鸭梨”，好好享受一番零压力的露天花园美食吧。
撰稿｜Joyce
“木鸭梨”露天餐厅的老板Raymond吴毅文先生，餐厅里的熟客和他的朋友们习惯称他为“岛主”， 一问之下才了解，原来在经营餐厅之前，Raymond吴毅文是经营钻石生意的，自创有“香港小岛钻石”、“结婚小岛”的珠宝品牌，他称所有员工为岛民，那理所当然他就是“岛主”了！
在新加坡念高中时，岛主为了勤工俭学，去餐厅当服务员。看到普通食材通过大厨之手变成美食，他觉得非常有趣。于是，到加拿大念大学时，岛主便去兼职做餐厅服务员——1990年时，在餐厅打工不仅可以偷学厨艺，还能每天赚到150加币小费，对学生来说算是收入不菲了。岛主回忆自己过去的职业生涯，所有的工作，都是边玩边赚钱。
现在，加在岛主身上的头衔很多：清华大学工商管理硕士、加拿大曼尼托巴省大学经济学士、上海大学MBA企业导师、上海对外经贸大学工商管理学院大学生创业导师、清华大学工商管理硕士品牌主讲嘉宾讲师、比利时HRD钻石高级鉴定师……在创业之前，岛主担任过百事可乐大中华区市场总监，组织策划过连张国荣先生也来支持的香港TVB百事音乐巨星演唱会,邀请过国际及本地著名球星及歌星为百事可乐广告代言；还曾在国际4A广告代理公司担任总经理，服务于通用汽车、雀巢、欧莱雅、UPS、诺基亚等多家国际品牌。总之，岛主的每段职业生涯阶段，都会造就一段为人津津乐道的传奇。这些都为岛主的自主创业提供了无数宝贵的经验和人脉资源。
2008年，岛主开始了他的创业旅程，第一个项目就是“小岛钻石”。刚开始听说这个项目利润丰厚，谁知道等岛主投资启动该项目后，出现很多新的竞争者，同行业间的博弈变得异常激烈。岛主这位玩创意营销出身的专家当然不甘示弱，随即想出在摆放钻石的柜台里辟出美甲专区，让选购钻石的女客顺便把指甲做得美美的。此举一出，深得广大女性顾客喜爱。这还不算完，岛主又在美甲上大做文章，推出在美甲上点缀真正的钻石这个独一无二的点子。于是前来购买钻石的女性顾客，又被吸引在岛主这里办卡做起了美甲，这便酝酿出了岛主的第二个创业项目：“真钻美甲”。再后来，顾客开始抱怨店铺里的茶饮不好喝、茶点不好吃，岛主闻听，索性在店铺楼上开了一家餐厅，这就是如今的“木鸭梨露天餐厅”。
“木鸭梨”取自网络流行用语，谐音“木压力”，意为没有压力。岛主希望能为前来品尝美食的顾客营造一个放松心情、没有压力的美食空间。餐厅的英文名字叫“k1+3 rooftop café”，k1+3意为 kindness（善良）、kiss（爱情）、knowledge（知识）、keynote（做正确的事）。岛主希望告诉大家，有了这四个k，人生就能“木鸭梨”！现在木鸭梨餐厅以意式简餐和东南亚特色菜品为主打，拥有让人眼前一亮的优雅环境、花园式大露台，这里还常年举办着受年轻白领喜爱的创意活动，比如“大龄男女周末趴”。
岛主的天性，和“木鸭梨”一样，也是钟爱美食，爱玩创意，乐于分享。在这个“木压力”的美食空间里，他一手玩转了不少新奇创意。著名的“盆栽提拉米苏”，就是岛主在国内的首创，同时也已经注册商标专利——这个可以吃的盆栽，其实是在厚厚的由奥利奥磨成的“泥土”下，铺上了一层巧克力脆片，再往下就是美味的提拉米苏。盆栽系列里的“盆栽杏仁茶”也值得一书：杏仁茶选自台湾特别火爆的杏仁茶第一品牌“林银杏”，香滑的杏仁茶与由奥利奥制成的“泥土”搅拌之后，茶饮的口感更浓郁香醇。这个“可以喝的盆栽”，健康绿色无添加，一年四季都适合养颜美容。
岛主的创意，让“木鸭梨”餐厅在媒体广告投入零成本的情况下，被不少国内外媒体争相报道，“岛主”这个称号也因此渐渐被人熟知。岛主的用心在菜品的名称上就可见一斑：鸡同鸭讲、随便虾吃、当法棍遇到大闸蟹、吓人写意匹萨……都是值得推荐的明星产品。
我问岛主：你怎么能把自己经营的几个项目都关联在一起，打造成一个平台，还都能做得面面俱到？岛主说：“要认识你的客人，了解他们真正想要的东西。”餐厅的每一次调研，岛主都亲力亲为，依据客人的意见调整，这就是岛主一直坚持的“客户需求的核心价值”。
如果你正是一个在寻找无压力美食空间的忙碌都市人，不妨来“木鸭梨”，好好享受一番零压力的露天花园美食吧。
他就是岛主
文/钟sir
认识吴毅文先生的时间并不长，但印象深刻。成熟、睿智、幽默、健谈、见多识广……以上任何一个词都可以拿来形容这个身高1米9的型男。可一说到他的生意，和他的形象那绝对是巨大的反差——因为他做的全是和女人有关的生意：小岛钻石、真钻美甲、木鸭梨餐厅——餐厅听起来好像和女人没什么关系，结果到店顾客80％是女性。我想叫他“妇委会主任”，可朋友们和熟客都习惯地称他为“岛主”，说这样好记。今天就让我们来认识一下“岛主”吴毅文先生。
（钟sir 介绍：上海耀弘企业管理有限公司总经理。20年餐饮运营管理及餐饮品牌策划经验，餐饮投资专家。上海耀弘企业管理有限公司致力于打造餐饮业一站式服务平台，为餐饮企业提供最专业、最全面、最优质、最快捷的服务。联系方式：zhongsir@passionlion.com）
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