哈尼诗蜂蜜 来自沂蒙山的秘蜜！
阅读提示：“Honey”不仅代表蜂蜜，也有甜蜜、亲爱、幸福的意思。
撰稿｜Joyce
在山青水秀，风景如画的革命老区山东沂蒙山，有一个带着梦想从上海回来的青年人巩国磊。他的爷爷就是当地非常有名的蜂农。巩国磊小时候家境并不富裕，所以初中念完就跟着叔叔开始养蜂的生涯。养蜂非常辛苦，忙累了，在荒郊野外搭个棚就睡了。蜂农不光辛苦，收入也很低，所以干了3年之后，他还是离开了养蜂酿蜜这个行业，只身来到上海打拼。经过自己的努力，如今在事业上也算颇有成就。
但是，在巩国磊的内心深处，却一直有着蜂蜜情结，他有一个梦想，就是让所有人都能吃上纯正的蜂蜜。所以他一直都把赚来的钱，拿回老家投资养蜂场。如今，随着人们的经济条件的提升，对健康的需求是越来越大。巩国磊从家乡带来的蜂蜜，得到了所有朋友的赞誉，都觉得他家的蜂蜜纯正，能吃出小时候的感觉。经商多年的巩国磊从中嗅出了其中的商机，更何况，他本来就牵挂着沂蒙山老家、他的那群蜜蜂。于是，巩国磊再次成了一个养蜂人，从上海重新出发，创立了“哈尼诗”蜂蜜品牌。
讲到蜂蜜，巩国磊认为首先要先给大家普及普及蜂蜜的知识。目前世界上的蜂蜜，基本是两个品种，一种叫作中蜂（中华蜜蜂），另一种是在100多年前从国外引进的意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂的特点是体形小，抗病毒能力差一些。意蜂的特点是体形大，产蜜能力强，抗病毒能力强。
中国是蜜蜂养殖大国。由于南北跨度大，当北方还是天寒地冻的时候，南方已经春暖花开了，因此从南到北都能酿蜜。蜂农一年到头的工作，就是从最南面开始，把蜂群带到那里，然后一点点向北迁徙。为了能“采花酿蜜”，养蜂人得随时追赶各种花期，因此也有人戏称养蜂是一个追逐“永恒春天”的工作。听上去很浪漫，但实际上，养蜂最辛苦的就是“赶花”。“只能人赶花，不能让花等人。”巩国磊说，“赶花就像打仗冲锋一样，各种花的花期不一样，所以赶的时间也不一样，而且这一切还得取决于气候变化，如果花开季节遇到寒流，花被冻得提前凋谢，那一年的生意就要赔本了。”赶花之路更是不平坦。由于放养蜜蜂一般都是在山区，许多山路崎岖不平，路上走走停停，时间耽误长了，蜜蜂就会饿死。所以养蜂人一定要起早摸黑工作，比蜜蜂还勤劳。
至于蜂蜜的品种，当然就和花的品种有关。蜜蜂采什么花，就酿成什么蜜。比如东北的椴树蜜，山东的荆花蜜，福建的龙眼蜜、荔枝蜜，这些都是一级蜜。巩国磊最推崇的是洋槐花蜜，一是因为洋槐树本身就具有一种叫作“刺槐甙”的成分，对人体非常有益，二是洋槐树系多年野生，没有任何污染，非常健康，三就是洋槐花的味道特别香甜适口。
巩国磊的蜂蜜品牌“哈尼诗”的名字取自于英语“honey”的谐音。“Honey”不仅代表蜂蜜，也有甜蜜、亲爱、幸福的意思。巩国磊希望他卖的不光是一种食品，更能传递出一种精神。
“哈尼诗”拥有自己的养蜂基地，分为中蜂和意蜂，目前已有几千箱蜜蜂，每个箱子里有3万到4万只蜜蜂。作为中国养蜂协会会员单位、中国蜂产品协会会员单位和临沂市首家通过QS认证的蜂产品企业，养蜂基地的产品曾先后获得山东省食品行业优质产品称号、山东蜂产品十佳畅销品牌称号，创始人还获得过山东省养蜂协会优秀蜂农称号，蜂蜜、蜂王浆等产品都已通过中国绿色产品发展中心的绿色产品认证。
“哈尼诗”的系列产品中，有巩国磊最推崇的洋槐花蜜、活性蜂王浆、冻干柠檬蜂蜜茶。最近还开发出了一个新产品：蜂蜜酒，巩国磊把它称作“闺蜜酒”，非常适合女性美容养颜，甚至还有减肥的功效。
至于“哈尼诗”的未来，巩国磊告诉我们，作为一个公司，团队很重要，单单靠个人的能力是不够的，希望能找到更多志同道合的伙伴加入，来共同把品牌做大。另外，巩国磊觉得现在的年轻人家里条件都不错，所以缺乏一种勤劳吃苦的精神，而这恰恰就是蜜蜂的精神，所以巩国磊一直想做一个蜜蜂博物馆，希望能把蜜蜂、蜂农那种积极正面的精神，传递给所有的朋友们。
在巩国磊的办公室中，有一幅油画他非常喜欢。每次有朋友来，他都会介绍这幅油画，画的是一个养蜂人的背影。巩国磊告诉我，那个养蜂人的背影，原型就是他自己。画下面还有一段文字特别精彩，写的是：“沂蒙山的秘蜜，蜂是沂蒙山的精灵，蜜是大自然的礼赠。哈尼诗养蜂世家，与沂蒙山养蜂家族有一个甜蜜的约定，精心采集生态原蜜，为您献上百分百纯蜜制品。哈尼诗不生产蜜，而是沂蒙山蜜蜂与您之间的使者。”
蜂蜜王子
文/钟sir
说到蜂蜜，大家一定会想到蜜蜂。“勤劳的蜜蜂”，这一印象古已有之，从古希腊历史学家色诺芬，到古罗马诗人维吉尔，乃至大戏剧家莎士比亚，都对蜜蜂的勤劳有过精彩描写。
其实，在蜜蜂背后，真正勤劳的是那些养蜂人。养蜂的工作非常辛苦——养蜂人都知道，只有人赶花，不能让花等人。为了追花酿蜜，他们一年要带着蜂群从南到北，随花开季节的不同而不断迁徙，一路上风餐露宿，经常会遇到暴雨、山洪和野兽的袭击……酿蜜的辛苦，只有自己知道。
今天我们要介绍的主角，是来自沂蒙山巩家的第三代养蜂人巩国磊先生。他创立了“哈尼诗”蜂蜜品牌，给大家带来他们家乡最好的蜂蜜，这个号称世界上唯一不会变质的食品。在食尚圈，我们都会亲切地称巩国磊为“蜂蜜王子”。因为他是一个把甜蜜分享给大家，勤劳朴实又喜欢广交朋友的养蜂人。
（钟sir 介绍：上海耀弘企业管理有限公司总经理。20年餐饮运营管理及餐饮品牌策划经验，餐饮投资专家。上海耀弘企业管理有限公司致力于打造餐饮业一站式服务平台，为餐饮企业提供最专业、最全面、最优质、最快捷的服务。联系方式：zhongsir@passionlion.com）
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