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像桂花一样把日子过成清甜的小品文

日期:2024-11-07 【 来源 : 新民周刊 】 阅读数:0
阅读提示:桂影珊珊,花如酥蜜。好看,好吃,好有文化含量。
记者|孔冰欣

  前几日受台风影响,连夜雨急风骤,惊落满树桂花。然濛濛水汽裹着郁郁菲菲,其纯净澄澈处,竟也勾出点点明媚轻盈的情绪。

  秋天是属于桂花的季节。一簇簇豆粒大小的花朵儿,盛开的时候却仿佛一颗颗香氛炸弹,扑面而来挡不得。从“桂子月中落,天香云外飘”读到“生必以高山之巅”,又可知此花气质凛然,绝尘脱俗。

  《晋书》记载,晋武帝询问郤诜自我评价如何。对曰:“臣鉴贤良对策,为天下第一,犹桂林之一枝,昆山之片玉。”后世据此典故,引申出成语“蟾宫折桂”。是以,象征高洁、出众的桂花,亦为士大夫欣赏、爱慕。

  桂影珊珊,花如酥蜜。这种好看、好吃兼好有文化含量的植物,属实是大自然梨涡浅绽的莞尔一笑,告诉我们“过日子呢,总得想办法再甜一点喽”。


奇香入味


  桂花即“木樨”,按颜色差异,分金桂(黄色)、银桂(白色)和丹桂(橙红色);按开花时间的特性,分早桂、中桂、晚桂和四季桂等。其中,金银桂的香气更显幽远。

  群芳争艳蛱蝶恋,桂花何以奇峰突起,香得毫不“克己复礼”香得如此浓烈?经鉴定,桂香里包括萜烯类、醇类、醛类、酮类、酯类和烷烃类等化合物——萜烯类具有木香、果香、玫瑰花香、紫罗兰花香、柠檬香、松木香等香气;醛类具有香草香、甜橙香、苹果香等香气;醇类也能提供青草香和苹果香气;酯类具有椰子香、青草香、桃子香等香气;酮类具有茉莉花香、奶酪香气……这么多香气的共同作用,使桂香集天地菁华于一身,以曼妙的姿态,霸道地征服了人类的鼻腔与大脑。

  寒露之后,秋高气爽,而山坳、园林、院落内,阵阵飘香的桂花不忘时时刻刻撩动红尘凡心。“碎剪黄金教恁小,都著叶儿遮了”,倘若花苞吐蕊之际能在树下铺毡燕坐,对饮闲谈,那简直就是神仙一般的享受啊。

  援北斗兮酌桂浆,甘草桂露慰予肠。花枝悄悄沉甸甸坠下,掉到了多情才子的诗稿上,也掉到了寻常百姓家的杯盘盏碟里。于吃货而言,或用砂糖腌渍,或加工成甜羹糕点,或酿酒窨茶,引桂入馔落腹为安,大抵是一整个秋天最幸福的事情了。

  顶喜欢这样的画面:阿婆们在桂树下铺上一层油皮纸,等待浸在轻雾中的桂花纷纷落下。仔细筛去枝梗、残叶和枯败的部分,只留下最鲜嫩饱满的花朵,用水洗净,平铺在阴凉处进一步沥干,再找一个透明的玻璃罐子,一层桂花一层白砂糖紧紧压实,密封后静置冷藏室。过了十余天,花与糖你中有我、我中有你,糖桂花便算做好啦。

  琥珀色黏稠透亮的糖桂花,适宜兜头浇淋在热气蒸腾的糯米藕上,也适宜为一碗玲珑小巧的圆子汤添光增彩。它是宛转流淌的盈盈秋波,极缠绵地缓缓吻上江南的传统甜品,顾盼嫣然间,细细调出清欢至味。

  春采紫英菊,夏煎栀子花,秋制广寒糕,复品桂花乌龙。醇和雅致的茶汤漾过舌面,数朵桂花在喁喁私语。花似佳人,香暖恰好,贻我清芬,风月无边。


可怜可爱


  桂花可怜可爱,既是餐桌上不可或缺的一道旖旎风景,也是博物馆的宠儿。

  “落落烟霞迵,萦回小隐佳。橙金缀前槛,桂玉洒空阶。望断排云雁,探穷灌果涯。风霜正萧澹,苹蓼慰幽怀。”画册、图卷里桂花频频出现,自不待言。想起《沈周摹古册》中的一页《园中赏桂》:名士云集苏州吴氏的东庄,烟霞缭绕,水木清晖,野趣盎然。沿着小路几度萦回,但见林间风霜渐劲,吹落桂花满地。诸君相谈甚欢,而沈周独立桂树之下痴痴凝眸——天边的大雁,是否能带来自己牵挂的好友的消息?走遍了主人常年灌溉的果园,看到河畔白苹红蓼依然倚偎而生,终于幽怀稍解,好受了些。

  历代其余各类奇珍异宝,亦不时点缀“桂”元素。比如收藏于故宫博物院的八瓣菱花形唐代月宫镜,背面内区下凹,纹饰凸雕月宫图,中央为枝繁叶茂的桂树,树干中部隆起镂空为镜钮。一侧为嫦娥振袖起舞,另一侧为白兔捣药,下有蟾蜍作跳跃状。镜缘饰云纹。又如故宫博物院的康熙款五彩十二月花卉纹杯,杯胎轻体薄,色清新淡雅,釉面细润洁白,桂花是八月的主角,所谓“枝生无限月,花满自然秋”也。

  同样收藏于故宫博物院的紫檀木嵌金月桂图挂屏,奢华豪气,乍一看一片金光闪烁。边框由紫檀木制成,上雕夔龙纹;屏心为蓝色漆地,镶嵌金制桂树、山石、小草及流云、明月等纹饰;屏心左上角嵌金楷书乾隆御制诗一首,具体内容可以忽略不计,毕竟这位爷究竟什么水平大家早已心知肚明。乾隆朝还有一件紫檀嵌松石长方盆蜜蜡桂花盆景,盆身通体嵌银丝,主景桂树以蜜蜡为花、碧玉为叶,树下衬菊花、桃花等,工艺非常精湛。

  无独有偶,河南博物院也藏着一套精美的康熙款五彩十二月花卉杯。其中,八月桂花杯的画面以皎洁如月的杯身为底,中心绘一株金桂树,古秀蕴藉。树下以青绿色勾勒出草地,一只玉兔竖起小耳朵,草丛里回首张望,与桂树彼此呼应。此杯颇含月华倾洒、微风送香之韵,令人忍不住托在掌心摩挲把玩。记者|孔冰欣


链接:清末侗族景泰蓝

桂花形银吊挂


  吊挂分为二层。第一层是镂空桂花状银链,下坠两鱼形铃铛。第二层接镂空施景泰蓝釉蝴蝶状银链,下缀三鱼形铃铛。均采用景泰蓝、镂空等工艺。制作精巧别致,是研究侗族工艺较为珍贵的实物资料。

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