鲈鱼美，风波却大

　　秋风起，思鲈鱼。

　　“鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。”“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。”晋人张翰一感慨，后世跟着念念不忘。

　　传松江鲈鱼为中国四大名鱼之一。杨万里“工笔白描”细致入微：“……买来玉尺如何短，铸出银梭直是圆。白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜……”而范成大的“雪松酥腻千丝缕”；陆游的“斫脍捣齑香满屋”“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”；乃至鲁迅的“生鲈鱼与新粳米炊熟，鱼顺斫小方块，去骨，加秋油，谓之鲈鱼饭。味甚鲜美，名极雅饬，可入林洪《山家清供》”，其实都是江南人对乡味的迷恋。

　　鲈鱼虽美，风波却大。渔民的辛苦艰难看到了么？范仲淹看到了。这首诗用语平实，言尽意不尽，想来，先天下之忧而忧的范文正公，绝对说不出“诸位有否认真劳作？”之类的话。

《江上渔者》

■宋·范仲淹

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。