开渔！大波生猛海鲜及时到“胃”

　　开渔啦！从8月中旬开始，我国的南海、渤海、黄海、东海海域渐次迎来“开渔令”，各大海岸争相上演千帆竞渡、万舟入海的开渔盛景，来自深海的“第一网”以最快的速度被端上千家万户的餐桌，及时到“胃”。

　　9月中旬，东海大开渔如期启航。码头再次恢复了往日的喧闹，不管是小部分近海作业的小马力渔船,还是大部分大马力铁壳拖网渔船,渔民们满脸愉悦，精神振奋，纷纷奔向汪洋大海, 将虾兵蟹将统统带回来。刚一上岸，船上满满的海鲜就被等候多时的商贩收购一空。

　　对于爱吃海鲜的人来说，这个季节简直就是海鲜人的“春天”，空气中到处都弥漫着海鲜的香气！

来自大海的馈赠

　　为缓解上世纪80年代以来由于捕捞强度过大对海洋渔业资源造成的巨大压力，有效养护和合理利用海洋渔业资源，促进海洋渔业的可持续发展，我国自1995年起全面实施海洋伏季休渔制度。

　　经过近30年的发展，我国的伏季休渔时间从最初的两个月延长到三个半月至四个半月，休渔作业类型扩大为除钓具和部分海域的单层刺网外的所有类型。每年参加休渔的捕捞渔船超过10万艘，休渔渔民达上百万人，涉及沿海11个省（区、市）和香港、澳门特别行政区，是我国迄今为止在渔业资源保护方面覆盖面最广、影响面最大、涉及渔船渔民最多、管理任务最重的一项保护管理措施。

上图：2023年8月16日，12时，2023年南海伏季休渔期结束，闸坡国家级中心渔港内的900余艘渔船陆续奔赴远洋，开启耕海牧渔的生活。

　　伏季休渔让渔业资源和海洋生态环境得到了可持续发展，对具有一定种群数量规模且生长速度相对较快的资源种类保护作用明显。特别体现在对带鱼幼鱼、小黄鱼幼鱼、鲐鲹鱼幼鱼、虾蟹类亲体和幼体的保护上。这四类渔业资源的有效保护维系了中国海洋捕捞产量的基础，为保障海洋水产品的市场供给起到了“定海神针”作用。近十年来，中国海洋捕捞产量一直保持在1100万吨左右。

　　世界渔业看中国，中国渔业看广东。广东作为渔业大省，海洋经济总量已持续28年居全国首位。在经历了三个半月的南海伏季休渔后，8月16日开渔节在广东、广西、福建、海南等地拉开序幕，上万艘渔船从东西方向集中横穿琼州海峡开渔出海的大场面盛况空前。

　　广东省农业农村厅数据显示，广东省海洋捕捞业5个捕捞品种居全国首位，全省中深海作业的渔船普遍应用了海图、探鱼、全球卫星导航三合一先进助渔导航设备，渔船作业遍布南海，海洋捕捞能力和水平居全国前列。根据规划，到2025年，广东省渔业经济总产值要达到4500亿元以上。目前，广东在海洋开发中大力推进海洋牧场建设，向深海掘“金”，从而达到养殖和捕捞的协同发展。

　　无独有偶，海南渔业也在向深海发展。

　　海南大学管理学院教授童泽林指出，海南深远海养殖规模达到了全国第三，2023年上半年水产品产量为79.8万吨，同比增长5.9%，高出全国平均1.5个百分点。“比方说，深远海养殖，就是去远洋或者深海的水域进行人工养殖的一种新型渔业模式，海南的海洋资源非常丰富，环境优良，而且常年气温在22到27摄氏度，特别适合渔业养殖的发展，为此海南大力推广深远海养殖，今年海南省计划开工建设216个深远海养殖装备，等这些项目建成以后，深远海养殖的水体将会达到270万立方米。”

　　童泽林说，海南还在大力发展水产种业。水产种业是海南的优势特色产业，特别是在海水鱼鱼苗方面，优势明显。种鱼的产卵早，质量好。比广东早80天，比福建早100天，占据了全国80%以上的市场，鱼苗产量可以达到二万三千亿尾，是名副其实的海鱼早繁基地。

　　此外，海南还在积极拓展渔业出口业务。“随着全球一体化、区域经济的深入合作，国际贸易对于渔业的发展越来越重要。海洋经济正在成为国民经济新的增长点。随着自贸港政策的红利、RCEP等政策叠加，海南水产品出口品类越来越丰富。海南渔业正面临着前所未有的发展机遇。”

　　实际上，随着5G、物联网、云计算、大数据等多种技术应用于海洋牧场建设，“互联网+渔业”的快速发展正极大地改变传统渔业“汗水渔业”的生产模式。

　　以生蚝为例，以往养蚝，渔民们需要定期出海检查。如今，通过5G智慧养殖，养蚝人可以在手机上实时掌握水温、盐度以及气象条件等监测信息，根据状态变化及时调整养殖方式，极大提高养殖效率，推动生蚝养殖向数字化、智能化发展。

　　福建省福州市连江县，被誉为中国的“鲍鱼之乡”，在全国出产的每三个鲍鱼中，就有一个来自连江。在过去很长一段时间里，连江渔民主要是在近海养殖鲍鱼，结果由于密度过高导致水质污染、病虫害频发、鲍鱼品质下降，这一系列问题像一块块大石头压在渔民们心上。

　　于是养殖户们把目光投向了大海深处。如果搬家成功，那么将使得养殖空间从过去的1万公顷一下子扩大到14万公顷。不过，想要搬家并不是那么容易，因为过去近海养殖所用的渔排并不适合深远海。

　　于是“福鲍1号”在4年前问世了。这座海上巨无霸重约1000吨，能抵御15级台风的肆虐。它分为三个部分，水上部分高度约8米，包括起吊装置和浮在水面上的操作平台；水下部分包括浮体和养殖笼。鲍鱼们的“房间”分布在水深8米左右的深海里，这是确保品质的完美深度。鲍鱼苗被放在水下这样的笼子里，通过水质监测、自动增氧、远程数据传输系统等高科技设备的加持，渔民们在岸上通过手机就可以实现智慧养殖了。

　　渔民们还在“福鲍1号”周围套养了许多海带，吸收鲍鱼的排泄物，净化水质，增加周围水体的溶氧量，使得鲍鱼的产量、质量不断提升。

　　目前，包括“福鲍1号”在内，连江县已经投放了“振渔1号”、“定海湾”系列、“泰渔”系列等10台（套）深远海养殖平台，累计可养殖水体近16万立方米。通过几年的探索，连江在科技化、产业化、品牌化方面已经探索出了一条深远海养殖的新模式。从渔排到大型机械化平台，从近海到远海、深远海养殖模式为连江的渔业打开了更为广阔的发展空间，也为他们带来了更多发展机遇。

重塑渔业商业版图

　　每年的开渔节都是一场盛大的节日。沿海城市纷纷融入当地特色元素，让越来越多的人选择到渔村度假、体验渔民生活，发展休闲渔业。以开渔节打开海洋经济的消费新场景，愈发释放出巨大的消费潜力。

　　作为一种既可减轻近海捕捞压力，又能提高渔业附加值的新兴产业，休闲渔业方兴未艾。《中国休闲渔业发展监测报告（2021）》显示，2011年至2019年，全国休闲渔业产值增长687.17亿元，增幅高达268.42%，其中，广东休闲渔业产值超百亿元，牢牢占据国内休闲渔业发展头部位置。

　　中国（深圳）综合开发研究院湾区经济与产业规划研究所所长、主任研究员安然表示，广东在休闲渔业方面已做出一些有益尝试，但仍可以“大胆想象”。他建议通过“造节”，让大众参与到渔业生产过程，营造良好的公众体验。

　　例如，通过“海洋牧场+休闲渔业”“休闲渔业+旅游”等新模式，依托自然资源优势，联动发展海钓、海上运动等海上休闲娱乐活动，打造特色旅游项目，推动产业生态化及生态产业化发展，促进休闲渔业新业态、新模式加速发展。

　　8月31日，清风徐徐，在山东威海码头上，一艘休闲渔船让来自三亚的一群人心情澎湃。这是三亚首艘四证齐全的海洋休闲渔船——“琼三亚渔休88301”，当天在威海进行交付完成后，这艘渔船将在一周后抵达三亚。短期内这艘休闲渔船将使用三亚南边海玛瑞纳酒店的码头作为游客登船点，并结合农投集团在三亚湾农渔业区的深水网箱养殖基地，开展垂钓、观光等项目，推动渔旅融合发展。

　　其实，休闲渔业业态极广，包括休闲垂钓、共享渔庄、增殖放流体验、赶海拾趣、美丽渔村、渔家民宿、赛事节庆、科普教育、水族观赏、水产购物、鱼鲜美食等，蕴含着极大的发展潜力，市场前景十分广阔。

　　各地政府也可以借此机会，结合自身优势发展节庆旅游经济，开始往集吃、住、行、游、教、购于一体的休闲渔业产业链布局。相关行业也积极参与，提前造势。餐饮业推出了海鲜特色菜品和优惠活动，带动了相关产业发展，为当地渔民提供了更多就业机会。旅行社也开辟了海岛游线路，为当地酒店、交通等服务业带来了更多需求……

　　广东沿海经济带研究院海岛海域研究所所长乔俊果在接受记者采访时表示，渔旅融合和休闲渔业的发展，很好地契合了消费提振年的需求。同时，“开渔节”向“组合节”的转型，不仅刺激了当地经济发展，为地方文化的传承和推广提供了平台，也为渔区振兴注入了全新动力。

上图：2022年9月3日早上7时许，在山东省日照黄海中心渔港码头，一条条渔船满载而归，渔民将打捞上来的“战利品”搬上岸，很快就被市民和海鲜收购商抢购一空。

直播卖海鲜的弄潮儿

　　说到闹妈海鲜，在舟山当地，几乎无人不知，无人不晓。

　　“医生建议我吃虾米，可以补钙。”十年前的闹妈海鲜创始人王芳怎么也没想到，她在宝妈群里回的这句话，就成了她电商生意的开始。随后宝妈群里开始有人找她代购，她和丈夫两人实在记不过来，索性开了淘宝店，挂上各种链接：带鱼、虾、墨鱼……

　　王芳出生在舟山虾峙岛，是地地道道的渔村子弟。她的父亲就是渔民，与海打了一辈子交道。当年王芳发现海鲜生鲜因为运输原因，在号称万能的淘宝上不仅店铺寥寥，而且价格高昂的时候，敏锐地嗅到了其中的商机。

　　她把公公婆婆从衢州请来，加上自己的父母，四个老人，三对夫妻，组成了最初的创业团队。退休船老大父亲成了产品的“保鲜质检员”，老公负责收货，剩下的人负责打包、发货。“闹妈海鲜”开业的第一年，营业额就超过200万元。

　　2017年，互联网吹起直播和短视频的潮流，王芳顺势在淘宝做起直播。每天准时上线开播，从挑货开始，到称重、打包、封箱，甚至有时候跟船出海，全程直播，“把整个过程呈现给客户，买的也放心”。每天通过直播，王芳能卖出1000多公斤的海鲜。

　　除了直播，这两年王芳还做起短视频内容。通过短视频教，或者说种草观众如何用简单的方法烹饪各类海鲜，转化成粉丝，最终在店铺下单，形成闭环，还能帮店铺积累粉丝，“海鲜做的多是熟客”，直播解决“挑”，短视频解决“烧”，“闹妈”的复购率很高。

　　蔡船长海鲜水产店的店长兼主播蔡晓裕，是一个和李佳琦长得有几分相像的大男孩。和其他带货主播直接口播卖货的形式不同，蔡船长会在直播间把鲜活的海鲜直接做成海鲜大餐，一边品尝一边讲解，“一场直播四五小时下来，我可以做出两大桌的硬菜”。

　　不仅如此，在水产行业有着丰富经验的蔡晓裕和哥哥蔡晓东还有一个绝活，看一眼鱼的纹理、条形，就能知道出自哪片海域。手一掂，就知道几斤几两，偏差微乎其微，人称“行走的电子秤”。

　　两兄弟从厦门夏商国际水产交易中心起家，目前蔡船长海鲜水产直播间已经做到淘宝水产类目Top1，有颜又有实力的蔡船长还被直播间粉丝称呼为“海鲜界李佳琦”。 他们在敞亮的直播间里详细地对海鲜进行知识科普、烹饪展示，目前蔡船长海鲜的淘宝直播间有近20万粉丝，场均有10万人次的观看。算上其余两家分店，日发2000单、一年卖出数百吨海鲜。

　　“未来，直播内容上我们还会进一步创新，比如带着客户去海鲜市场逛逛，让他们看看我们的货是怎么来的，甚至一起出海。”大蔡有五条船，从海鲜市场进货外，偶尔也会自己出海钓鱼、捕捞。

　　从做微商到开淘宝店，从传统电商走到如今直播电商、内容电商，作为海鲜市场里最早接触电商的一批人，闹妈海鲜、蔡船长都走出了和上一代完全不同的海鲜销售之路。他们的成功也启发和激励着更多的年轻人回到家乡，开起淘宝店，搞起直播，做起渔二代，让海鲜走进千家万户。记者｜陈冰