本期话题：酒店主动要求“降星”

    最近中国餐饮酒店行业出现了前所未闻的现象：５０多家星级酒店要求“降星”甚至“脱星”、下半年每个月有２０多家饭店关门、全行业营业额同比下降２５％左右。还有一些酒店暂停了对五星级的申请，希望留在国家符合节俭食宿标准的酒店名单上。业内人士普遍反映，这与中央厉行节俭、大力反腐不无关系。

 

    真没想到，廉政之风居然还引起了这样的连锁反应，可见中国星级酒店依赖公费消费已久，并且酒店往往注重硬件标准，而对于服务质量等软件则疏于管理。

 

 

 

金姬：马年春节前，中国旅游协会副会长、开元旅业集团董事长陈妙林透露，2013年内地有56家星级酒店为生存主动“降星”。原因正是中央“八项规定”出台后，不少党政机关明确规定不允许在高星级酒店消费，行业因此遇冷。陈妙林掌舵的开元集团旗下有64家酒店，仅餐饮平均营业额就减少了20%。

 

    而中国旅游饭店业协会会长张润钢很快就出面否认了这一说法，表示依据《〈旅游饭店星级的划分与评定〉（GB／T14308－2010）工作规程》，对于达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理，并公布处理结果。2013年，全国只有4家五星级饭店被摘星。

 

    其实，两大协会会长一个说的是“要求降星”，一个说的是“被摘星”，并不矛盾。数据显示，中国五星级酒店数量10年增加了5倍。这些酒店定位豪华，资金投入巨大，在业务上则过多依赖高端商务、公务消费。当这类需求退潮后，“高大上”的五星级酒店出现“产能”过剩也就不足为奇了。

 

 

汪伟：住酒店多了，不管是连锁商务酒店，还是五星级酒店，印象中都千篇一律，乏善可陈。自然没有住过所谓顶级豪华酒店和古堡，但朋友中有一位准备开发旅游度假产品，还有一位研究奢侈品，顺便经营一个以奢侈品评鉴为主要内容的自媒体，说起酒店来有很多一般人没有的心得，比如客房床垫和家具的品牌，床单和浴巾原料棉布的支数，免费洗浴用品的供货商，马桶是否带有自动烘干功能，等等。我对这些东西无感，但不反对消费领域的分层现象，并且很反感机构和个人以任何理由（通常是提倡勤俭节约，反对奢侈浪费），对这种分层现象进行限制。在经济学上，区别行为的标准只有价格，试问谁能划定节约与浪费的界限？某些夸张的消费文化和行为在某些情境下令人反感，但远远不及要为整个社会设定行为标准的冲动可怕。

 

    当然，公务行为另当别论。它首先要置之于程序性的法律约束也即预算制度之下，其次，公务行为客观上具有道德属性，因此要受到风俗和情境的约束。公务人员入住酒店的标准应该严格地加以管制。换言之，要管住政府的行政消费行为。

 

    政府内部强调约束开销，一些以公务人员为主要的客户的酒店感到压力，申请调低星级，这是市场的调适行为。市场自然会根据其规则自行处置。很多政府经营的接待场所，从来没有进入市场，也无所谓星级，既不属于旅游度假产品，也不在奢侈品专家的测评之列，所以豪华程度并不会体现在价格上。这种看不见的腐败现象，由来已久，随处可见，是否在约束之列呢？

 

 

钱亦蕉：春节出游邻省，住的即五星酒店，搞的度假套餐，包括了酒店、温泉、景点票、早餐等各项费用，价格优惠至极。但是，入住体验却也令人崩溃，大堂人多得如菜市场，酒店房间一直没有清扫出来，入住拖延至下午四点多钟，而第二天的早餐更是喧哗与骚动，就差排队等位。混乱的场面令人乍舌，所有的内容从价格到服务都难以与五星级别匹配。

    

    利用假日搞促销，已是很多高星酒店揽客常用模式，中央节俭令降低了这些酒店的入住率，到假日商务客流也消退，自然要别出心裁，才能一扫门可罗雀的尴尬。但是，拉来了客流，却降低了服务标准，这是否有点得不偿失？其实，国内很多酒店原先评定五星就不免猫腻，有的质量不过是四星或准五星，当初也是为了迎合高端公费消费而使出各种手段强行“拔高”，既然现在这部分消费被限制，那么这些酒店顺应潮流，索性“降星”或者“摘星”也未尝不是件好事。这样的行为也是符合市场规律的。